一、食材准备主料

- 玉米1根（约200克）

- 胡萝卜1根（约200克）

辅料

- 洋葱半个（切碎）

- 姜片3-4片

- 蒜末2茶匙

- 高汤或清水4杯

- 牛奶1/2杯（可选）

二、制作步骤

处理食材

- 玉米剥粒：将玉米竖立，从上往下刮下完整粒，避免切碎

- 胡萝卜切块：切成1厘米见方的小丁，保证均匀受热

- 排骨焯水（可选）：若使用排骨，需提前焯水去血丝

炒香底料

- 锅中加入适量食用油，中火加热后放入洋葱碎和姜片炒至透明，散发出香味

- 加入蒜末继续翻炒1分钟

煮制蔬菜

- 先放入胡萝卜丁翻炒2分钟

- 加入玉米粒，中火煮10-15分钟，期间需不断搅拌，防止粘锅

- 若使用高压锅，可缩短煮制时间至15分钟

调味与勾芡

- 加入高汤或清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，直至蔬菜熟透

- 根据口味加入盐、胡椒粉调味，若汤汁过稀可用淀粉水勾芡

- 倒入牛奶（可选）搅拌均匀，小火煮5分钟融合

出锅装盘

- 将煮好的汤盛入碗中，可撒上葱花或香菜点缀

三、关键技巧

玉米剥粒技巧：

竖立玉米刮粒可保持完整形状，提升口感

火候控制：

煮胡萝卜时用中火，避免煮烂；玉米需稍短时间，保留鲜甜

调味建议：

建议先尝汤味再加盐，少量多次调整

四、营养提示

玉米富含膳食纤维和维生素，胡萝卜则提供胡萝卜素和钾元素，搭配可增强营养

若需增加鲜味，可加入红枣、枸杞等食材

通过以上步骤，您可在电磁炉上轻松制作出鲜美可口的胡萝卜玉米汤。