一、蒜蓉胡萝卜炒豆皮

材料

豆皮：2张（约200克）

胡萝卜：1根（约150克）

大蒜：4瓣（切末）

生抽：1汤匙

耗油：1茶匙

盐：适量

葱花：适量（可选）

做法

食材准备：

- 豆皮切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末备用。 - 生菜洗净备用（可选）。2. 炒制过程：

- 热锅凉油，先煸炒蒜末至金黄。 - 加入胡萝卜丝翻炒至变软，再放入豆皮丝。 - 倒入生抽、耗油，翻炒均匀后加盐调味。 - 可加入少量水焖煮1分钟，最后撒上葱花提香。

二、芝麻酱拌豆皮卷

材料

豆皮：1张（约200克）

胡萝卜：1根（约150克）

生菜：4片

芝麻酱：1小勺

酱油/甜面酱：适量

香油/辣椒油：可选

做法

豆皮处理：

- 豆皮焯水后铺开晾凉，卷起成紧卷，斜刀切成段。2. 搭配食材：

- 胡萝卜擦丝或切丝，生菜洗净备用。3. 组合与调味：

- 将生菜、胡萝卜丝铺在豆皮卷上，卷紧。 - 淋上芝麻酱或甜面酱，搭配香油或辣椒油增加风味。

三、凉拌豆皮胡萝卜丝

材料

豆皮：2张（约200克）

胡萝卜：1根（约150克）

黄瓜：1根（约100克）

蒜末：2瓣

生抽、醋、盐、糖：适量

芝麻油：1茶匙

辣椒油（可选）：1茶匙

做法

食材准备：

- 豆皮切丝焯水后过凉备用，胡萝卜、黄瓜切丝。2. 凉拌过程：

- 将豆皮、胡萝卜、黄瓜丝混合，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖调味。 - 淋上芝麻油和辣椒油，拌匀后冷藏15分钟更佳。

四、蒸制豆皮胡萝卜

材料

豆皮：2张（约200克）

胡萝卜：1根（约150克）

生姜：1片

蒸鱼豉油：1汤匙

蚝油：1茶匙

香油：适量

做法

食材准备：

- 豆皮切丝，胡萝卜去皮切丝，生姜切丝备用。2. 蒸制过程：

- 蒸锅加水烧开，先蒸豆皮2-3分钟，再加入胡萝卜丝蒸5分钟。 - 取出后淋上蒸鱼豉油和蚝油，撒上香油。

小贴士

选材：选择薄韧的豆皮，口感更佳；胡萝卜建议选用甜心胡萝卜，甜度高且易入味。- 调味：减脂餐建议用生抽、醋、芝麻油等低脂调料，避免高盐高糖。- 工具：卷豆皮时可用保鲜膜或湿布卷紧，防止散开。以上做法均以低脂低卡为原则，搭配蔬菜和豆制品可提供饱腹感，适合作为减脂餐。