孕期食用干豆腐时，需选择正规渠道购买的成品，避免添加过多盐分。以下是几种适合孕期的干豆腐做法及注意事项：

一、 干豆腐炒菜

推荐菜品：青椒干豆腐、洋葱干豆腐、肉末干豆腐

做法步骤：

准备食材

干豆腐切丝或块，青椒/洋葱切丝，肉末备用。

焯水

干豆腐用开水焯水1-2分钟，捞出后过凉沥水，减少豆腥味。

炒制

- 热锅凉油，先炒肉末至变色，加入葱姜末爆香。

- 放入干豆腐翻炒，加入生抽、盐、糖调味。

- 最后加入青椒/洋葱丝翻炒均匀，勾芡收汁。

小贴士：

焯水时加入少量料酒去腥，炒制时保持大火缩短时间，保留豆腐嫩滑口感。

二、 干豆腐凉拌

推荐菜品：凉拌干豆腐、干豆腐皮

做法步骤处理豆腐

干豆腐切丝后焯水，捞出过凉后摊开晾凉，沥干水分。

调制酱汁

蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、蚝油混合成酱汁。

组合装盘

将豆腐与胡萝卜丝、香菜段混合，淋上酱汁拌匀即可。

健康提示：

凉拌时可用少量橄榄油提香，避免过量食用高盐酱料。

三、 干豆腐水煮

推荐菜品：水煮干豆腐配香菇

做法步骤煮豆腐

干豆腐切条后焯水，捞出后放入大碗中备用。

炖煮

锅中加水烧开，加入香菇片、豆瓣酱、生抽、糖、胡椒粉，煮开后放入豆腐。

调味收汁

加入青菜烫熟后，勾芡收汁，撒上葱花和花椒面提香。

小贴士：

水煮时保持沸腾状态，避免豆腐过久软烂，保留豆香。

四、 其他做法

油淋干豆腐：干豆腐切丝后过油，搭配洋葱丝、干辣椒丝，淋上热油激发香味。

尖椒干豆腐：干豆腐与尖椒、五花肉炖煮，加入水淀粉勾芡，味道鲜香。

注意事项选择安全食材：

购买干豆腐时选择表面无霉变、无异味的包装，建议选择正规品牌。

控制盐分：

孕期每日盐摄入量不超过6克，烹饪时使用低盐酱料。

避免生食：

未煮熟的干豆腐可能携带细菌，建议充分加热至透心。

通过以上方法，既可享受干豆腐的美味，又能确保孕期饮食安全。