一、经典蒸制方法（推荐）材料准备

- 内酯豆腐1盒（约200克）

- 红薯/燕麦（可选）适量

- 豆浆1杯

- 奶粉/奶粉1勺

- 盐、鸡精调味料适量

步骤解析

- 豆腐预处理：

将豆腐切厚片或整块，放入蒸锅中蒸15分钟，直到豆腐凝固且无生涩感。 - 搭配食材：蒸好的豆腐可加入切块的燕麦、红薯等增加口感，或直接淋上混合了奶粉的豆浆，豆香与奶香更浓郁。 - 调味出锅：根据口味加入盐、鸡精等调味，即可食用。

二、低卡创新做法可可生巧豆腐

- 内酯豆腐200克 + 50毫升牛奶 + 15克玉米淀粉 + 15克可可粉 + 15克零卡糖

- 将豆腐与液体混合后小火煮至浓稠，冷藏2小时以上脱模，撒上可可粉切块。2. 豆乳豆腐生巧

- 内酯豆腐200克 + 50毫升牛奶 + 15克玉米淀粉 + 50克豆浆粉 + 15克零卡糖

- 加入芝士片煮至浓稠，冷藏后撒上豆浆粉/奶粉切块。### 三、家常炒制方法

煎炒内酯豆腐

- 豆腐切厚片，先煎至两面微黄，再加入葱姜蒜末、蚝油、生抽等调料翻炒。 - 可搭配木耳、青椒等蔬菜增加营养，最后用水淀粉勾芡收汁。### 四、凉拌风味做法

凉拌内酯豆腐

- 豆腐切块后过凉水，沥干水分。搭配蒜末、生抽、香油、辣椒油等调料，加入黄瓜丝、木耳等凉拌。 - 可加入蒸鱼豉油、海鲜酱油等提鲜。### 注意事项

内酯溶解：

将内酯粉用温水溶解后，需在85-90℃豆浆中冲入，避免高温破坏豆腐结构。2. 凝固时间：蒸制或凝固过程中需静置，可用竹签测试是否凝固（竹签插入后不倒即为成功）。3. 食材搭配：搭配蔬菜可增加膳食纤维，搭配肉类可提升蛋白质含量。

以上方法可根据口味偏好灵活调整，建议先尝试经典蒸制法，再尝试创新搭配。