很抱歉，目前没有找到关于“紫芸牛肉”的具体做法。根据搜索结果分析，可能存在以下两种情况需要您确认：

食材名称混淆

“紫芸牛肉”可能是“紫云牛肉”的误写。根据搜索结果，紫云牛肉是一种以牛肉为主料的家常菜，常见做法包括：

- 牛肉切片后用酱油、料酒、淀粉腌制，搭配青椒、洋葱等炒制，突出孜然、辣椒等调料；

- 牛肉块用红酒、花椒、辣椒、孜然等炖煮至软烂，收汁后搭配葱花、芝麻提香。

地方性菜品

若“紫芸牛肉”是特定地区的特色菜，建议补充更多背景信息以便提供准确做法。

建议您检查食材名称是否正确，或提供更多上下文，我将尽力为您解答。