主料：牛肉末/牛排碎（100-150克）

蔬菜：洋葱（半个）、胡萝卜（半根）、青菜（适量）

调料：生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油

炒制牛肉

- 热锅凉油，先炒牛肉至变色后盛出备用。

- 锅中留底油，爆香姜蒜末，加入洋葱翻炒至半熟（约3-5分钟）。

混合翻炒

- 将炒好的牛肉倒回锅中，与洋葱混合翻炒。

- 加入胡萝卜丝和青菜，继续翻炒至蔬菜变软。

调味收汁

- 加入生抽、老抽（可选）、盐调味，翻炒均匀。

- 可加入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让味道更浓郁。

- 最后勾芡（可选），撒上葱花或香菜提香。

牛肉选择

- 优先选用牛里脊或牛肩胛肉，肉质更嫩且易熟。

- 若使用牛排碎，建议提前冷冻解冻，炒制时间缩短至3-4分钟。

火候控制

- 牛肉炒至七八成熟（中心仍带粉红色）即可，避免过火变老。

- 洋葱炒至断生但保持脆度，避免软烂。

营养搭配

- 可搭配土豆、南瓜等根茎类蔬菜，增加膳食纤维。

- 每周更换蔬菜种类，提供多样化营养。

口感：

牛肉鲜嫩多汁，洋葱香浓微甜，蔬菜清爽开胃。

营养：优质蛋白、铁、维生素C及膳食纤维，满足宝宝成长需求。

通过以上步骤，您可以轻松制作出适合宝宝的洋葱牛肉辅食，既安全又营养。