米饭香菇胡萝卜牛奶做法
2025-03-30 19:32
奶香香菇胡萝卜焖饭# 所需材料
主料
剩米饭（1碗）
辅料
香菇（5朵，切片或丁）
胡萝卜（1根，切丁）
牛奶（1盒，约200ml）
调料
葱花（适量）
生抽（1汤匙）
老抽（1茶匙）（可选，用于上色）
盐（适量）
胡椒粉（适量）
食用油（适量）
# 步骤解析食材准备- 香菇切片或切丁，胡萝卜丁备用。 - 若使用剩米饭，建议提前浸泡30分钟，吸干水分。
炒香配料
- 热锅凉油，先煸炒香菇至变色出香味，再加入胡萝卜丁翻炒至断生。
混合米饭与蔬菜
- 倒入剩米饭，用铲子按压使米饭松散，与蔬菜充分混合。
调味与焖煮
- 加入生抽、老抽（可选）、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 倒入牛奶，水量与米饭平齐，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到水分收干且米饭松软入味。
完善口感
- 开盖后用铲子轻轻搅拌，防止底部糊锅。
- 最后撒上葱花点缀，香气四溢即可出锅。
# 小贴士牛奶用量： 根据米饭量调整，避免溢出。- 火候控制
色泽金黄：香菇和胡萝卜的搭配使米饭色彩丰富。- 口感软糯：牛奶的加入让米饭更加湿润松软，越嚼越香。这道菜适合家庭日常食用，搭配不同蔬菜或肉类可变化出多种风味。