粉条豆腐丝是一道非常受欢迎的传统菜肴，其做法如下：

材料

粉条：1把

豆腐：1块

肉末：300g

小葱：3根

韭菜：6根

花椒：20粒

八角：两个

东古一品鲜黄豆酱：1勺

东古海鲜酱：1勺

东古一品鲜酱油：1勺

盐：1勺

步骤准备食材

姜切成姜末，小葱切葱花，韭菜切中段。

老豆腐切成厚片，用厨房纸吸干水分，再装点热水，倒入花椒和八角泡点干料水。

炸豆腐

锅里热油，油温五成时倒入干豆腐，炸至两面焦黄捞出控油放凉，切成细条备用。

炒香肉末和调料

另起锅热油，倒入葱姜爆香，再倒入肉末炒熟，加入一勺东古海鲜酱、东古一品鲜黄豆酱、一勺干料水翻炒均匀。

煮豆腐丝

倒入豆腐丝翻炒均匀，再倒入剩余的干料水，盖盖焖煮5分钟。

煮粉条

倒入粉条再焖煮五分钟，加入一勺盐、一勺东古一品鲜酱油，最后泼上一勺刚刚炸豆腐的油，放入韭菜煮熟即可。

小贴士

炸豆腐时油温要控制好，太焦了会苦，不够火候又容易碎。

粉条不要泡太久，不然煮的时候容易断。

调味要适中，因为粉条会吸收汤汁，可以稍微重一点。

喜欢辣的可以淋上热油辣椒，那个味道绝了。

这样一道美味的粉条豆腐丝就完成了，外脆里嫩，味道鲜美，非常适合家庭制作。