用胡萝卜做一道零食的做法

一、胡萝卜糯米芝麻条# 材料

胡萝卜：2根（约300g）

糯米粉：400g

白芝麻：适量（需裹紧）

食用油：适量（五成热）

调味料：半勺糖、一勺蜂蜜（可选）

# 步骤 蒸胡萝卜

- 胡萝卜去皮切厚片，蒸20分钟至软糯（时间根据厚度调整）。 - 蒸后捣成泥状，加入糖和蜂蜜调味。2. 和面与成型

- 分次加入糯米粉，边加边搅拌至光滑面团（约需10-15分钟）。 - 取面团搓成长条，裹上白芝麻，用手攥紧防止炸制时脱落。3. 炸制与定型

- 油温五成热时下锅，先定型后翻动，炸2-3分钟至金黄酥脆。 - 出锅后沥油冷却，可搭配糖粉或蜂蜜食用。### 二、胡萝卜芝麻球

# 材料

胡萝卜：2根（约300g）

鸡蛋：1个（可选）

白糖：1-2勺

蜂蜜：1勺

糯米粉：200g

白芝麻：适量

柠檬汁：20ml（去异味）

麦芽糖：100g（增加韧性）

# 步骤

蒸胡萝卜

- 胡萝卜切片蒸18分钟至软糯，冷却后压成泥状。2. 调制馅料

- 加入鸡蛋、糖、蜂蜜搅拌均匀，分次加入糯米粉，揉成光滑面团。3. 塑形与裹粉

- 分剂子后搓成圆球，裹上白芝麻，再蘸水定型。4. 炸制与成品

- 油温四成热时下锅，小火慢炸至金黄飘起，捞出沥油。 - 可搭配糖粉或蜂蜜提升口感。### 小贴士

胡萝卜处理：

去皮后刮薄外皮可保留更多营养，擦丝时需控制力度避免成泥。- 面团技巧：糯米粉吸水性强，需边加边揉至不粘手，避免面团过干或过湿。- 炸制安全：油温过高易炸焦，裹芝麻时需用力攥紧，炸制时间不宜过长。这两种做法均保留了胡萝卜的清甜，结合糯米与芝麻的香脆口感，既健康又美味，适合作为日常小零食或家庭聚会点心。