虾玉米胡萝卜饺子馅做法儿童

材料：

主料：

虾仁 100-150克（鲜虾或冷冻虾仁均可）

蔬菜：

胡萝卜 半根（约70克）

玉米粒 70-100克（甜玉米或冷冻玉米粒）

调料：

生抽 2勺

老抽 1勺（可选，用于上色）

盐 1.5-2勺（海盐更佳）

白胡椒粉 适量

姜粉 适量

蚝油 1勺

料汁水 60克（可加少量开水调稀）

葱姜末 适量（用于提香）

准备蔬菜

- 胡萝卜切丁或细丝，焯水后过凉备用

- 玉米粒焯水后备用

- 若使用冷冻食材，需提前解冻

调制馅料

- 将虾仁、胡萝卜丁、玉米粒混合

- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉、蚝油，搅拌均匀

- 分次加入料酒和汁水，边加边搅拌至充分吸收

- 可加入葱姜末、花椒、八角等香料提香

包饺子

- 取饺子皮，放适量馅料，对折捏合成月牙形或饺子形

- 若馅料较干，可加少量水或高汤调整湿度

食材处理：

- 虾仁去线可用厨房剪刀或擀面杖轻敲背部挑出

- 胡萝卜丝可先用沸水焯水后过凉，保持脆嫩口感

宝宝辅食版：用胡萝卜泥、玉米泥和虾泥混合，搭配高铁米粉或面条

四色饺子皮：用紫薯、南瓜、胡萝卜蒸熟后制成彩皮，搭配不同馅料

此馅料富含蛋白质、维生素和膳食纤维，适合老人、小孩及需要补充营养的人群。搭配醋、辣椒油等蘸料，味道更佳。