微波炉版胡萝卜丝的做法

特点：保留更多营养，操作简便，适合快速烹饪。

步骤：

- 将胡萝卜和水分装入微波炉专用盘子，盘子需留出空间防止溢出。

- 盖上盖子或保鲜膜，留一小缝透气，高功率档（100%）加热3-4分钟。

- 中途可开盖检查是否熟透，未熟透可再加热1分钟。

调味与装盘

- 取出后淋上生抽、香油，撒上葱花或芝麻点缀。

特点：

结合了炒菜的香味，适合需要快速出餐时使用。

步骤切丝准备

- 胡萝卜450克，去皮后切细丝（约0.5厘米粗）。

- 配菜可选：青瓜丝、木耳丝等，与胡萝卜丝混合翻炒。

调味腌制

- 胡萝卜丝加入盐、生抽、料酒、淀粉（1汤匙）和胡椒粉，抓匀后腌制15分钟。

微波炉炒制

- 热锅凉油，先炒香葱姜蒜末。

- 加入胡萝卜丝大火翻炒1分钟，再加入配菜继续翻炒。

- 倒入少量水（约10-15毫升），盖上盖子高功率档加热2-3分钟，至胡萝卜变软。

- 最后加盐、醋和鸡精调味，翻炒均匀即可。

蒸制时间：

不同微波炉功率可能略有差异，建议先以3分钟为基准，根据胡萝卜的硬度调整时间。- 防干锅：炒制时建议水量不宜过少，避免胡萝卜丝过干。- 营养保留：微波炉烹饪时间较短，可搭配蒜蓉、黄油等提香增香。通过以上两种方法，您可以在家轻松做出美味的微波炉胡萝卜丝，搭配米饭食用更佳。