八个月胡萝卜饼的做法

材料准备

主料：胡萝卜半根（约80克）

辅料：鸡蛋2个、低钠盐3-5克、葱花适量

可选添加：牛奶/水适量（根据面糊稠度调整）、核桃油或食用油少许

步骤说明

胡萝卜处理

- 胡萝卜去皮后擦成细丝或剁成小块，放入蒸锅中蒸熟（约10-15分钟，冷水上锅可减少营养流失）。

面团制作

- 将蒸熟的胡萝卜泥放入大碗中，加入鸡蛋、低钠盐和葱花，搅拌均匀。

- 慢慢加入温水或牛奶，边加边搅拌，直至面糊呈流动状态（面筋形成，可尝试提起面糊测试是否光滑）。

- 面团发酵至两倍大，表面出现蜂窝状气孔。

面饼成型与烙制

- 发酵好的面团分成小剂子，擀成1厘米厚的圆形面饼（直径约4-6厘米）。

- 平底锅刷少量油，小火烙制面饼，两面金黄且边缘微翘（约3-5分钟）。

- 烙好的饼可搭配母乳或配方奶食用。

小贴士

食材调整

- 胡萝卜可搭配南瓜、苹果等增加口感和营养。

- 8个月宝宝建议使用低钠盐和少量油，避免过咸或油腻。

制作技巧

- 面糊调好后盖上保鲜膜发酵，避免表面干裂。

- 烙饼时保持小火，避免表面焦糊。

营养补充

- 可在面糊中加入少量澳优能立多G4奶粉或牛奶，增加奶香和营养。

通过以上步骤，您可以制作出软糯易消化、富含维生素A和膳食纤维的胡萝卜饼，适合18个月宝宝的辅食需求。