洋葱炒胡萝卜火腿肠的做法

一、所需食材

主料

胡萝卜：1根（约500克）

洋葱：1个（中等大小）

辅料

火腿：100-200克（切片或小块）

调料

生抽：1-2勺

老抽：1小勺（可选，用于上色）

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

食用油：适量

二、制作步骤食材准备
- 胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝（可先切丝后用开水焯水保持脆嫩）
- 火腿切片或切小块，备用

炒制火腿

- 热锅凉油，放入火腿片煸炒至两面微焦，散发出焦香

- 炒至火腿颜色变深后盛出备用

炒制蔬菜

- 锅中留底油，加入洋葱丝翻炒至变软透明

- 加入胡萝卜丝继续翻炒，调入生抽提鲜

- 若需增加风味，可加入少量老抽上色

混合翻炒

- 将炒好的火腿片回锅，与蔬菜混合翻炒

- 根据口味加入适量盐和胡椒粉调味

装盘出锅

- 翻炒均匀后，撒上葱花点缀

- 盛盘即可食用

三、小贴士

洋葱处理：

切洋葱前先切去两端，再斜切成丝，可减少刺激

火腿选择：
建议选用肥瘦相间的火腿片，口感更佳
火候控制：
炒蔬菜时保持中小火，避免炒糊
营养搭配：
此菜可搭配米饭食用，营养均衡
四、营养与功效

胡萝卜：富含维生素A、C和膳食纤维，增强免疫力

洋葱：具有抗菌消炎作用，可促进消化

火腿：提供蛋白质和铁元素，但需控制用量以防过咸

通过以上步骤，您可以轻松制作出色香味俱全的胡萝卜丝炒洋葱火腿片，搭配不同火腿种类（如培根、方腿）可丰富口感。

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