宝宝炖胡萝卜牛肉汤的做法

主料

牛肉（建议选择牛腩或牛腱子肉）：150-250克（根据年龄调整分量）

辅料

胡萝卜：100-150克（需切滚刀块）

姜片：3-5克（去腥增香）

葱段：1-2根（切段）

蒜末：1-2瓣（可选）

调料

料酒：10-15毫升

生抽/老抽：1-2勺（提色）

盐：适量（儿童需控制在5克以下）

白胡椒粉：少许（提鲜）

胡萝卜处理

- 胡萝卜去皮切滚刀块，大小均匀以便熟透。

炖煮过程

- 砂锅或高压锅加水烧开，放入焯水后的牛肉块，加姜片、葱段、蒜末（可选）和生抽/老抽，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时（牛腩/腱子肉需更长时间）。

- 加入胡萝卜块，继续炖煮30-40分钟，至牛肉酥烂、胡萝卜软烂入味。

调味与装盘

- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花或香菜提香，即可关火装盘。

营养搭配：

牛肉提供优质蛋白和铁质，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A，搭配炖煮可增强营养吸收。

易消化处理：

牛肉切块不宜过小，避免炖煮后散开；

可加入土豆、洋葱等食材增加饱腹感。

安全提示：

肉类需充分煮熟，避免残留细菌；

儿童饮食需搭配蔬菜，建议每日摄入2种以上蔬菜。

添加蔬菜：山药、土豆、香菇等可增加膳食纤维和风味；

调整口味：加入枸杞、花椒或番茄提升鲜味；

汤品优化：用高压锅可缩短炖煮时间，保留更多营养。