儿童肉沫胡萝卜土豆丝做法

主料

土豆：1-2个（中等大小，去皮切块）

胡萝卜：半根（可选，切块）

辅料

肉末：100-150克（猪肉末或牛肉末均可）

调味料：宝宝酱油/鲜菇粉、盐、葱花、淀粉水

肉末腌制

- 将肉末放入碗中，加入适量淀粉和辅食油，抓匀后腌制10-15分钟，使肉质更鲜嫩。

蔬菜预处理

- 土豆去皮切块，胡萝卜切丁（可选）。将土豆块和胡萝卜丁放入蒸锅中蒸熟，约5-8分钟，然后用勺子压成泥状。

炒制肉末

- 热锅凉油，放入腌制好的肉末煸炒至变色散发出香味，加入葱花提香。

混合食材

- 将蒸熟的土豆泥/胡萝卜泥加入肉末中，翻炒均匀。

调味与勾芡

- 加入适量宝宝酱油、盐调味，翻炒均匀后加入少量清水或高汤焖煮至汤汁浓稠。取一小碗调成淀粉水，慢慢倒入锅中勾芡，边倒边搅拌至汤汁粘稠。

装盘与出锅

- 将肉沫土豆胡萝卜泥盛入小碗中，撒上葱花即可食用。

食材安全

- 所有食材需彻底煮熟，避免残留细菌。肉类建议搭配淀粉类食材一起烹饪，降低过敏风险。

调味谨慎

- 宝宝辅食需控制盐分摄入，建议使用宝宝专用酱油或鲜菇粉调味。

烹饪时间

- 蒸煮时间不宜过长，以免破坏营养素。焖煮时需观察水量，防止烧干。

该菜品结合了蛋白质（肉末）、碳水化合物（土豆）和维生素（胡萝卜），且通过蒸煮方式保留更多营养。

可根据宝宝口味调整食材比例，例如增加胡萝卜量提升甜味。

通过以上步骤，可为儿童制作出安全、美味的肉沫土豆胡萝卜泥，搭配面包或米饭食用更佳。