芹菜胡萝卜汁鲜榨的做法

一、材料准备

主料：

胡萝卜：200克（建议选用色泽鲜艳、质地紧实的品种）

芹菜：150-200克（需选择叶片翠绿、茎秆挺直的）

辅料（可选）：

柠檬汁：1-2汤匙（可提升风味）

蜂蜜：适量（约1-2汤匙）

冰水/温水：100-200毫升（根据喜好调整温度）

二、制作步骤食材预处理

- 胡萝卜去皮切小块或块状，芹菜去叶切段。若使用芹菜叶，可保留部分叶片增加膳食纤维。

- 胡萝卜块建议稍微焯水1分钟，去除生涩味，但需立即放入冷水中冷却，防止氧化变褐。

榨汁

- 将处理好的胡萝卜和芹菜放入榨汁机或搅拌机中。

- 加入100-200毫升水（根据食材量调整），启动机器搅拌。若使用豆浆机，选择低速搅拌档。

- 搅拌时间约30秒-1分钟，直至食材充分碎裂。

调味与过滤

- 榨好的汁液可通过滤网过滤，去除残渣，使口感更细腻。

- 根据口味加入蜂蜜或柠檬汁调味。蜂蜜可增加甜味，柠檬汁可增添清新口感。

饮用建议

- 优先现榨现饮，避免长时间存放导致细菌滋生。

- 若需冷饮，可加入冰水或冷藏后饮用；热饮可搭配姜片驱寒。

三、小贴士

食材选择：

胡萝卜需表皮无斑点、质地紧实；芹菜茎秆挺直、叶片翠绿为佳。

工具清洁：榨汁前需清洗机器内部，避免残留农药。

营养保留：维生素C等热敏性营养成分易氧化，建议现榨即饮。

通过以上步骤，即可制作出营养丰富、口感清爽的芹菜胡萝卜汁。