胡萝卜白菜包子馅的做法

胡萝卜白菜包子馅的做法如下：

准备食材

胡萝卜 1根

圆白菜 1个

花椒 1把

生抽 3汤匙

盐 1.5塑料勺

十三香 适量（可选）

花生油 50克

葱白 大拇指长

姜丝 1撮

面粉 200克

水 100克

酵母粉 3克

处理蔬菜

圆白菜手撕下来，用开水烫一下以去除多余水分。

圆白菜切细馅，攥干水分。

胡萝卜切细末，与圆白菜混合。

制作花椒盐

炒花椒：锅里不放油，小火炒花椒至发黑，然后擀碎成花椒盐。

调味馅料

热油，将姜丝炒熟后挑出，葱切碎备用。

将花椒盐、葱碎、热油、生抽、盐、十三香（可选）放入馅料中搅拌均匀，尝一下味道，根据需要调整盐量。

和面

面粉中加入酵母粉和水，揉成面团，发酵20到30分钟，直到面团膨胀至两倍大。

包包子

将发酵好的面团分成若干个小剂子，擀成圆皮。

取一张圆皮，放入适量调好的馅料，包成包子形状。

蒸包子

将包好的包子摆入蒸锅，注意间隔开，以免粘连。

盖上锅盖，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。

这样，美味的胡萝卜白菜包子馅就准备好了，可以开始包制和蒸制了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的风味。