辅食玉米汤胡萝卜的做法

一、玉米胡萝卜饼

适合年龄：10个月以上婴幼儿及成人

特点：香甜软糯，易消化

材料：

玉米面100g

胡萝卜50g（擦丝或切碎）

鸡蛋1个（可选）

盐适量

葱花或芝麻适量（增香）

步骤：

1. 玉米面与面粉按1:1混合，加入温水揉成面团，发酵1小时（可加酵母粉）；

2. 胡萝卜切碎后与面团混合，加入盐、葱花或芝麻调味；

3. 面团分成小剂子，擀成薄饼，两面煎至金黄，可搭配酱料食用。

二、玉米胡萝卜焖卷子

适合年龄：1岁以上儿童及成人

特点：一锅多用，营养丰富

材料：

玉米面100g与面粉50g混合

胡萝卜1根（擦丝）

西葫芦1/2个（切丝）

鸡蛋1个（可选）

盐适量

蒜泥、香醋、辣椒油等调料

步骤：

1. 面粉加温水揉成面团，发酵1小时；

2. 面团擀成薄片，卷入蔬菜丝，卷成卷子；

3. 可选择蒸12分钟或平底锅煎至底部金黄，搭配蒜泥酱料食用。

三、玉米胡萝卜粥

适合年龄：7个月以上婴幼儿

特点：软糯易消化，富含膳食纤维

材料：

玉米面50g

胡萝卜半根（切丁）

蚕豆一把（可选）

菠菜少许

奶酪1块（可选）

温水适量

步骤：

1. 玉米面用凉水调成糊状，避免煮结；

2. 加入胡萝卜丁、蚕豆、菠菜煮熟；

3. 最后加入玉米面糊，搅拌均匀后煮至浓稠，可搭配奶酪。

四、省火技巧与注意事项锅具选择：

铁锅比不粘锅更酥脆，中小火可减少燃气消耗；

发酵面团：

需充分发酵至两倍大，避免夹生；

婴幼儿辅食：

7个月以上可尝试蒸煮，避免油炸和加盐；

搭配营养：

可加入虾仁、鸡蛋等增加蛋白质，搭配高汤提升鲜味。

以上做法可根据需求调整食材比例和烹饪方式，关键注意火候和食材熟度，确保营养与安全。