柠檬胡萝卜蜂蜜的做法

一、清蒸柠檬胡萝卜蜂蜜

特点：保留胡萝卜脆爽口感，柠檬酸甜提鲜，蜂蜜增加润泽感。

材料

胡萝卜500克（去皮切滚刀块）

苹果1个（去皮切块，可选）

柠檬1个（汁+片）

蜂蜜2勺

清水200ml

步骤

1. 胡萝卜切滚刀块，苹果去核切块，与胡萝卜混合备用。2. 蒸锅加水烧开，放入胡萝卜和苹果，中火蒸15-20分钟，至胡萝卜变软但仍有脆度。3. 关火后淋入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀，焖2-3分钟让味道融合。4. 撒上香菜或葡萄干点缀，即可上桌。

二、凉拌柠檬蜂蜜胡萝卜

特点：酸甜开胃，适合搭配沙拉或凉菜。

材料

胡萝卜500克（去皮切条）

柠檬汁5ml+1勺

蜂蜜10g

生抽、蚝油各适量

芝麻油、盐适量

葱花、香菜点缀。

步骤

1. 胡萝卜切条后用柠檬汁和蜂蜜拌匀，腌制15分钟去腥提鲜。2. 蒸8-10分钟至胡萝卜变软，捞出后过凉水保持脆度。3. 加入生抽、蚝油、芝麻油和盐调味，拌匀后冷藏3小时入味。

三、蜂蜜柠檬腌胡萝卜

特点：酸甜开胃，适合作为开胃小菜或配菜。

材料

胡萝卜500克（去皮切条）

柠檬1个（汁+片）

蜂蜜15-20g

白醋、白糖、盐适量

辣椒碎、香叶、黑胡椒粒（可选）。

步骤

1. 胡萝卜切条后用盐腌制10分钟，挤去多余水分。2. 柠檬汁与蜂蜜混合成酱汁，加入白醋、白糖、盐、香叶、黑胡椒等调料，搅拌均匀。3. 将胡萝卜与酱汁混合，放入冰箱冷藏1-2小时，风味更浓郁。

四、柠檬蜂蜜胡萝卜汁

特点：清新解腻，富含维生素C。

材料

胡萝卜1个（中等大小）

苹果1个

柠檬半个（去皮去籽）

蜂蜜适量

直饮水400ml

步骤

1. 胡萝卜切滚刀块，苹果切块，柠檬切片。2. 将所有食材放入破壁机，加入直饮水，选择果蔬汁档位打汁1-1.5分钟。3. 倒出后加入蜂蜜调味，冷藏30分钟饮用更佳。

小贴士

胡萝卜切块时尽量保持均匀，影响口感和入味程度。- 柠檬汁需与蜂蜜充分混合后再拌入食材。- 蒸煮时间不宜过长，避免胡萝卜过软或失去脆度。以上做法可根据季节调整食材搭配，例如冬季可加入红枣增加甜味，夏季搭配绿豆汁更清爽。