苹果胡萝卜蒸糕的做法

苹果胡萝卜蒸糕是一种营养丰富的蒸制点心，适合宝宝及成人食用。以下是两种常见做法供参考：

一、基础款无蛋版苹果胡萝卜蒸糕# 材料：

苹果：1个（约150克，去皮切块）

胡萝卜：1根（约50克，去皮切块）

低筋面粉：30-40克

配方奶/清水：30-50毫升

蒸制时间：15-20分钟

# 步骤：材料准备

苹果和胡萝卜切块后放入辅食机搅打至细腻，或用料理机打成泥状。

混合面糊

加入低筋面粉，边加边搅拌至无干粉和面疙瘩，再加入配方奶或清水调整稠度。

蒸制过程

- 蒸碗刷油铺油纸，倒入面糊后震出气泡。

- 水开后上锅，中火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再脱模。

成品处理

切块后软糯易咀嚼，适合宝宝或需要软食的人群。

二、奶香版苹果胡萝卜蒸糕# 材料：

苹果：1个（约150克，去皮切块）

胡萝卜：1根（约50克，去皮切块）

低筋面粉：30-40克

配方奶：35-50毫升

蒸制时间：20分钟

# 步骤：

混合食材

苹果和胡萝卜切块后与配方奶混合，用辅食机搅打至浓稠。

调整面糊

加入低筋面粉，搅拌至无颗粒，面糊呈酸奶状。

蒸制与焖煮

蒸碗刷油，倒入面糊后震出气泡，水开后蒸20分钟，关火后焖5分钟。

装饰与享用

可搭配蔓越莓、葡萄干等干果，口感更丰富。

注意事项：

无蛋替代：

若需完全无蛋，可用配方奶或植物奶替代鸡蛋液。

工具准备：蒸碗需刷油或铺油纸，避免粘连。

火候控制：蒸制时间根据模具大小调整，避免过久导致面糊焦糊。

通过以上步骤，可轻松制作出香甜软糯的苹果胡萝卜蒸糕，搭配奶粉或纯牛奶食用更佳。