橡皮泥胡萝卜的做法

主料：胡萝卜（2根，约500克）

辅料：

糯米粉（100克）

玉米淀粉（50克）

红枣（1-2颗，去核或切半）

白糖（适量，根据口味调整）

工具：蒸锅、料理机、擀面杖、模具（可选）

调制面团

- 在胡萝卜泥中加入白糖，搅拌均匀。

- 分别加入糯米粉和玉米淀粉，边加边搅拌成絮状。

- 揉成光滑面团，面团应湿润但不粘手。若面团过干可适量加水调整。

包制糕点

- 将面团分成12等份，每份揉圆后轻轻按扁。

- 在面团中央放上一颗红枣（整颗或切半），用面团包裹红枣，收口捏紧。

二次蒸制

- 在蒸锅中加水烧开，将包好的胡萝卜糕间隔摆放，避免粘连。

- 蒸15-20分钟，时间根据糕点大小调整，可用筷子插入糕点中心检查是否熟透。

口感：

软糯香甜，胡萝卜的清甜与糯米粉的黏性完美结合。

优势：比单纯蒸胡萝卜更易成型，且保留了更多营养。

蒸制时间不宜过长，否则面团可能过软或破裂；

可根据口味调整配料比例，例如增加红枣提升甜味；

若需更酥脆的口感，可在二次蒸制后稍微晾凉再切片。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的胡萝卜泥胡萝卜糕，搭配早餐或下午茶都非常合适。