鳕鱼胡萝卜饺子的做法

鳕鱼胡萝卜饺子是一道营养丰富的宝宝辅食，适合搭配蔬菜和鱼肉制作。以下是两种常见做法供参考：

一、基础鳕鱼胡萝卜饺子馅做法

材料：

鳕鱼肉（去骨）150-200克

胡萝卜1根

青菜（如菠菜、芹菜等）适量（可选）

面粉200-250克

盐适量（宝宝食品建议1克以下）

葱姜末适量

生抽、耗油、蚝油、香油等调料适量

步骤：

准备食材

- 鳕鱼肉剁碎后用盐、料酒、生抽、耗油腌制10分钟。

- 胡萝卜切碎，青菜洗净切碎备用。

混合馅料

- 将鱼肉、胡萝卜、青菜混合，加入葱姜末、生抽、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。

和面与醒发

- 分剂子后擀成皮，包入馅料捏成饺子形状。

煮制

- 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起后继续煮2-3分钟即可。

二、营养升级版鳕鱼胡萝卜水饺做法

材料

鳕鱼肉（去骨）150克

胡萝卜1根

木耳10朵

香菇5朵

菠菜50克

鸡蛋1个

面粉250克

盐1茶匙（宝宝食品建议1克以下）

葱姜水适量

步骤：处理食材

- 海鲜类（鱼、虾、贝类）提前用盐、料酒腌制15分钟。

- 蔬菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。

混合馅料

- 将所有食材混合，加入盐、生抽、香油、葱姜水，搅拌均匀。

和面与醒发

- 分剂子后擀成薄皮，包入馅料捏成水饺形状。

煮制与调味

- 水开后煮至饺子浮起，加入少量鸡精或盐调味，煮2-3分钟即可。

注意事项：

食材处理：

鱼肉需充分解冻并剁碎，蔬菜要彻底煮熟避免夹生。

调料选择：

宝宝食品建议使用儿童专用酱油、蚝油等低盐产品。

面皮调整：

若面皮过厚，可适量添加温水或蛋清增加弹性。

通过以上方法，既能保证营养均衡，又能满足宝宝的消化需求。