排骨米饭一锅出的做法如下：

准备食材

大米200克

排骨300克

香菇100克

胡萝卜半根

土豆1个

小葱1根

姜3片

大蒜2瓣

桂皮1块

白糖、生抽、老抽、料酒、植物油、蚝油、盐、鸡精各适量

处理排骨

排骨用温水清洗干净，冷水下锅煮沸，煮出血沫捞出，再用温水冲掉血沫沥干水分备用。

处理蔬菜

土豆去皮切成小块，胡萝卜去皮后切块，香菇剪掉根部也切成小块。

煎排骨

锅中倒入植物油烧热，放入排骨小火煎至两面微黄。

炒香料

放入葱段、姜片、蒜片翻炒出香味，调入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐翻炒至均匀上色。

炖排骨

倒入适量清水，投入准备好的桂皮，大火煮沸调小火焖煮30分钟。

准备米饭

将泡大米的水沥干，把大米也倒入锅中一起翻炒均匀。

焖米饭

把排骨摆在上面，浇上之前留的排骨汤，大火煮沸，调小火盖上焖煮20分钟。

收汁

关火后不要开盖，再焖3分钟。

装盘

用锅铲拌一拌盛入碗中，切点葱花撒入即可。

这样，一道香浓可口的排骨焖饭就完成了。你可以根据个人口味调整食材和调味料的用量，以达到最佳口感。