中山排骨饭是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和米饭。以下是制作中山排骨饭的详细步骤：

材料准备

排骨：500克

蒜蓉：2勺

生姜末：1勺

料酒：1勺

酱油：2勺

白糖：1勺

盐：适量

老抽：1勺

生抽：1勺

香菜或葱花：适量

米饭：适量

排骨处理

将排骨洗净备用。

将锅加热，放入蒜蓉和生姜末炒香。

加入排骨翻炒，倒入料酒焯水去腥。

炖煮排骨

加入足够的水，加盖煮开后转小火炖煮至排骨变软烂。

在排骨煮的过程中，准备酱油、白糖、盐、老抽、生抽调成酱汁备用。

当排骨熟烂时，加入调好的酱汁继续炖煮，使排骨入味。

炖煮至酱汁收浓，汤汁减少，汁较浓稠即可熄火。

准备米饭

大米提前浸泡30分钟，让米饭更加松软。

将浸泡好的米倒入电饭煲中，加入适量的水，按下开关，等待美味的米饭出锅。

装盘

将煮好的排骨放在炒好的米饭上，撒上香菜或葱花即可。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的中山排骨饭。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。