产妇清炖排骨汤的做法

2025-03-28 09:07
清炖排骨汤(做法一)

材料:白灵菇250克,猪排骨(大排)200克,鲜香菇30克,盐2克,酱油3克。

步骤

1. 白灵菇以温水浸泡去苦味;香菇泡发后切片。

2. 猪排骨洗净后切成小块。

3. 将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中,加水适量,用大火煮30分钟后加入盐、酱油即可。

清炖排骨汤(做法二)

材料:排骨,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋。

步骤

1. 将排骨洗净,用温水焯一下。

2. 开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子,不用管了。

3. 水一定要一次添够,盐也最好一次放好。

4. 大概一小时左右就可以了,吃的时候从汤锅中捞出,占点蒜汁,即好吃又解腻。

清炖排骨汤(做法三)

材料:排骨一根,山药适量,白菜适量,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一小块,黄芪10克,料酒两匙,白醋一匙,盐适量。

步骤

1. 排骨斩小块,洗净;山药去皮切滚刀块,白菜用手撕成大块。

2. 烧水,水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟,捞出排骨,用流水冲去浮沫备用。

3. 取煲汤锅,放入氽烫好的排骨,葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。一次加足水,大火烧开,转小火炖40分钟。

4. 放入山药并调入适量盐,继续炖煮20分钟至山药熟透;最后放入白菜煮几分钟即可关火。

清炖排骨汤(做法四)

材料:莲藕300克,排骨300克,舌葱、生关、料酒、精盐适量。

步骤

1. 排骨洗净,切块,并用料酒腌制10分钟。

2. 洗净莲藕表面和孔里的淤泥,切成块。

3. 锅内放适量水,放入半块生葱、料酒,烧沸后下入排骨,待沸腾去尽浮沫后捞出。

4. 把莲藕排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,出锅前放入精盐即可。

清炖排骨汤(做法五)

材料:排骨300克,山药150克,红枣、枸杞、桂圆少许。

步骤

1. 山药洗净,切断,蒸2分钟后去皮。

2. 排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撤去浮沫。

3. 放姜片葱结,加黄酒,转小火。

4. 煨一小时,捡出葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火。

5. 半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

这些做法都适合产妇在坐月子期间食用,营养丰富且容易消化。可以根据个人口味和身体需求选择合适的食材和调料。