一、所需食材

主料

- 排骨：1条（约1斤），建议选用肋骨或鸡骨架，易煮烂且富含营养

- 大米：半斤至1斤，根据宝宝年龄调整分量

蔬菜搭配

- 卷心菜/胡萝卜/香菇/玉米青豆/芋头/板栗等，根据喜好选择1-2种，增加膳食纤维和维生素

辅助材料

- 姜片/葱段/料酒/盐/鸡精/食用油/高压锅/电饭煲

二、制作步骤

1. 食材预处理

- 排骨处理：

清洗干净后焯水去血水，控干水分备用

- 蔬菜处理：胡萝卜、香菇、玉米等切丁或末状；卷心菜切丝，板栗去壳，莲藕切丁等

- 大米处理：提前浸泡30分钟，避免煮粥时粘锅

2. 煮粥基础

- 在锅中加入适量水，烧开后放入浸泡好的大米，转中火煮10-15分钟

- 加入焯水后的排骨，继续煮5分钟

- 放入蔬菜丁，大火煮开后转小火慢熬20-30分钟，至蔬菜软烂、粥稠度适宜

3. 调味与完善

- 加入盐、鸡精调味，宝宝饮食需少量盐和鸡精

- 可加入香菇碎、胡萝卜末、玉米粒等增加口感

- 熟透后关火，撒上葱花或香菜提香

三、注意事项

食材安全：

确保所有食材新鲜，肉类彻底煮熟，避免残留细菌

营养均衡：

随着宝宝成长，可逐步添加高铁米粉或肉泥，搭配蔬菜提供全面营养

火候控制：

煮粥时保持中小火，避免糊锅，粥稠度以黏稠但不粘底为宜

四、变式推荐

西红柿排骨粥：粥快熟时加入切块的西红柿，煮至软烂增加鲜味

海蛎干粥：海蛎干提前浸泡后与粥同煮，提升鲜味

腊肠排骨粥：加入腊肠片增加风味

通过以上步骤，可制作出营养丰富、易消化的宝宝排骨稀饭，搭配不同蔬菜和调味料，满足宝宝成长需求。