很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及“碣石排骨粥”的具体做法。根据现有信息，以下是几种常见排骨粥的做法供参考：

一、普通排骨粥

步骤

- 排骨焯水后过凉备用；

- 糙米浸泡30分钟，与焯水排骨、姜片同煮；

- 熬煮45分钟，期间顺时针搅拌保持浓稠；

- 加盐调味，撒上葱花即可。

二、高压锅排骨粥

食材准备

排骨300克、大米1杯、姜片3片、葱段1根、料酒1汤匙、盐适量。

步骤

- 排骨焯水去血沫；

- 大米与排骨、姜片混合，加入适量清水；

- 高压锅煮30分钟，关火后焖5分钟；

- 加盐调味，撒上葱花。

三、砂锅排骨粥

食材准备

排骨200克、粳米1杯、姜片3片、葱花适量、花椒1小撮、盐适量。

步骤

- 排骨油炸至金黄；

- 糯米浸泡30分钟，与排骨、姜片同煮；

- 砂锅小火慢煮1小时；

- 加入青豆、生菜丝，煮20分钟；

- 调味后撒上葱姜末。

四、营养升级版

添加食材：

玉米粒、胡萝卜丁、香菇片；

调味技巧：粥快熟时加盐，出锅前淋生抽提鲜。

建议根据个人口味调整配料比例，若偏好鲜香可加入胡椒粉或鸡精。若使用高压锅或砂锅，时间可适当缩短，避免粥过烂。