冬瓜排骨虾仁汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

排骨 500克

冬瓜 500克

虾仁 200克

生姜 3片

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

步骤：

1. 排骨焯水，去血沫，洗净备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切块备用。

3. 锅中加水，放入排骨、生姜、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。

5. 放入虾仁，煮至虾仁变色，加盐和鸡精调味。

6. 出锅前撒上葱花即可。

做法二

食材：

排骨 500克

冬瓜 500克

虾 200克

西红柿 1个

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

醋 适量

白菜 适量

步骤：

1. 排骨加水加料酒煮熟，洗净捞出，大块排骨可剔骨切成小块。

2. 放适量油，加入西红柿、冬瓜、白菜、虾，盐翻炒。

3. 加入水和排骨一起煮，最后根据口味放胡椒粉和醋。

做法三

食材：

排骨 450克

冬瓜 500克

对虾 8个

料酒 适量

生姜 适量

八角 1个

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

步骤：

1. 排骨焯水，洗去血水浮沫。

2. 放入炖锅，放入料酒、八角、生姜，加入足量清水，文火炖两小时至肉软烂。

3. 冬瓜去皮去籽，切片，放入虾跟冬瓜，继续煮至冬瓜熟。

4. 加盐味精调味，出锅装汤碗，撒葱花。

做法四

食材：

排骨 200克

冬瓜 500克

虾仁 适量

香芹叶 适量

鸡精 适量

盐 适量

姜 适量

冬菜 适量

步骤：

1. 冬瓜切滚刀块，虾干去壳成虾仁，其他配料备用。

2. 排骨用开水白灼，去沫。

3. 留冬菜、香芹叶，其他全部入锅大火煮开，中火煮二十五分钟。

4. 关火前放冬菜，少许盐，鸡精，关火装汤碗撒香芹叶上桌。

做法五

食材：

冬瓜 500克，去皮切块

猪排骨 500克，斩块

生姜 3片

盐 适量

清水 适量

葱花 少许（装饰用）

步骤：

1. 准备材料：冬瓜去皮切块，排骨斩块后洗净，生姜切片备用。

2. 焯水排骨：将排骨放入冷水中，加入1片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨洗净血沫。

3. 炖煮汤底：锅中加入适量清水，放入剩余的生姜片，以及焯水后的排骨，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入冬瓜：待排骨炖至肉质稍软，汤色变白时，加入冬瓜块，继续小火炖煮20分钟。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能做出美味的冬瓜排骨虾仁汤!