海参玉米排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是几种不同的做法,供您参考:
做法一
材料:
200克鲜海参
300克排骨
2根玉米
1块姜
适量盐和胡椒粉
适量食用油
步骤:
1. 将鲜海参用清水冲洗干净,切成小块备用。
2. 排骨洗净后放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
3. 玉米去皮,切成小段备用。
4. 姜切成片备用。
5. 热锅加入适量食用油,将姜片爆香。
6. 加入排骨煸炒一会儿,直到排骨变色。
7. 加入约2升清水,加盖煮沸后转小火煮30分钟。
8. 加入玉米和海参,继续煮10分钟。
9. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
做法二
材料:
发泡好的海参
550克排骨
适量姜
适量虫草花
步骤:
1. 海参切段备用。
2. 排骨洗净去血水。
3. 生姜切丝。
4. 虫草花备用。
5. 将玉米、排骨、虫草花、姜丝全部放入汤锅中加水。
6. 大火烧开转小火烧60分钟。
7. 开盖加入适量的盐继续小火20分钟。
8. 开盖加入海参继续小火25分钟左右即可。
做法三
材料:
水发海参
小鲍鱼
鲜玉米
排骨
步骤:
1. 所有材料切快,排骨焯水备用。
2. 所有材料装沙锅加水上火,大火烧开转小火,一个半小时以后开大火加盐5克。
3. 出锅前撒上葱花即可。
做法四
材料:
排骨
山药
玉米
海带
生姜
盐巴
步骤:
1. 排骨焯水去血沫,捞出备用。
2. 砂锅加水,放入排骨和姜片,大火炖开,转小火慢炖40分钟。
3. 加入玉米和海带,继续小火慢炖30分钟。
4. 加入适量盐调味即可。
做法五
材料:
400克排骨
两片姜
适量花椒
适量十三香
1根玉米
200克山药
适量枸杞
适量盐
步骤:
1. 排骨洗净,处理成喜欢的大小。
2. 山药和玉米切成喜欢的大小,山药切完后泡水。
3. 排骨放入砂锅里,加入半锅冷水、两片姜、适量花椒,大火煮开,撇去浮沫后转小火炖1小时。
4. 加入山药块和玉米块,适量枸杞,再炖15分钟左右。
5. 出锅前加入适量盐调味。
小贴士
煮海参时切忌煮时间过长,否则会影响口感。
排骨可以提前用清水浸泡一段时间,去除血腥味。
加入姜片可以去腥提鲜。
可以根据个人口味加入适量的枸杞、虫草花等食材,增加营养和口感。
希望这些做法能帮助您做出美味的海参玉米排骨汤。