排骨通草汤是一道传统的营养汤品,具有促进下奶等功效。以下是几种常见的排骨通草汤做法:
基础做法材料:排骨500克,通草适量,鲜姜适量,料酒适量,盐适量,清水适量。
步骤:
1. 将排骨洗净,用刀背拍松。
2. 锅中放入适量的水,加入排骨和姜片,煮沸后煮15分钟,去除血水和杂质。
3. 捞出排骨,在冷水中冲洗一遍,以去除血水和腥味。
4. 锅中倒入清水,加入排骨和姜片。
5. 大火煮沸后,撇去浮沫,加入适量的料酒。
6. 转小火煮约1小时,直到排骨熟烂。
7. 通草洗净,切段备用。
8. 将通草放入锅中,继续煮5分钟。
9. 最后加入适量的盐调味,关火即可。
简易做法材料:排骨500克,通草6克。
步骤:
1. 将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中,加入没过原料的凉水。
2. 一起炖至只有一碗,不要放盐,如果实在喝不下可以加少许酱油调味。
促进下奶做法材料:排骨500克,通草6克,姜片适量,葱段适量,盐适量。
步骤:
1. 将排骨洗净备用。
2. 锅中加入足够的水,放入排骨、姜片、葱段,大火煮开后撇去浮沫。
3. 转小火炖煮1小时。
4. 洗净后的通草加入炖汤中,继续炖煮20分钟。
5. 加入适量的盐调味即可。
其他做法材料:通草3-6克,茭白1根(切块),排骨150克(切块)。
步骤:
1. 排骨加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。
2. 在炖盅中加入处理好的排骨、通草、茭白等,与水同煮,大火煮沸,调至文火,共煮约1-2小时,汤成,加少许盐、搅匀,稍放凉即可食用。
这些做法各有特点,可以根据个人口味和需求选择合适的做法。如果需要特别促进下奶,可以选择加入姜片和葱段的做法,或者选择连续三天煲来饮用。