一、推荐做法# 1. 山药红枣小米粥

材料：

山药1根（约200克，去皮切滚刀块）

小米50克（提前浸泡20分钟）

红枣5颗（可选，增加甜味和滋补效果）

步骤：

1. 小米浸泡后与山药块、红枣一同放入电饭煲，加入1000-1500毫升清水；

2. 大火煮沸后转小火熬煮30分钟，期间需不断搅拌防止粘锅；

3. 最后10分钟加入红枣，再煮5分钟至粥体浓稠即可。

# 2. 山药南瓜粥（甜口润燥）

材料：

山药1根（约200克，去皮切滚刀块）

南瓜200克（去皮切块）

小米50克（提前浸泡20分钟）

步骤：

1. 山药、南瓜与浸泡后的小米同煮，大火煮沸后转小火熬煮30分钟；

2. 南瓜煮至软烂后用勺子压碎，增加粥的浓稠度；

3. 最后15分钟加入冰糖调味。

二、食疗功效

山药富含淀粉酶和多酚氧化酶，可促进脾胃消化吸收；小米被称为“代参汤”，与山药搭配可增强健脾和胃效果，适合胃寒、消化不良及脾胃虚弱人群。

三、注意事项 食材处理：

山药去皮后需用清水浸泡并削皮，防止氧化和粘液刺激；

火候控制：

全程保持小火熬煮，避免米粒焦糊影响营养；

搭配建议：

可加入枸杞、红枣等食材提升口感和营养；

禁忌：

胃酸过多者需谨慎食用，建议咨询中医师调整配比。

通过以上方法，既能发挥山药的养胃作用，又能兼顾营养均衡，适合长期脾胃调理。