苹果山药粥是一种营养丰富的食疗粥品，适合不同人群食用。以下是几种常见的做法及要点：

一、基础款苹果山药粥

材料：大米/糯米150-200克、山药100-150克、苹果1个（中等大小）、冰糖适量

步骤：

食材准备

- 山药去皮切丁（可戴手套或套保鲜袋防粘液），苹果去皮切丁。

- 糯米/大米提前浸泡30分钟，减少煮制时间。

煮制过程

- 先将浸泡后的米和山药丁放入锅中，加入120-150ml水，大火煮开后转中火煮20-25分钟。

- 加入苹果丁继续煮至软烂，根据口味加入适量冰糖调味。

- 出锅前可撒上葡萄干或燕麦片增加口感。

二、宝宝辅食版苹果山药粥

材料：

小米/杂粮粥米50-100克、山药50克、苹果1/4个、红枣5-10颗

步骤食材处理

- 山药去皮切丁，苹果切细丁，红枣去核。

- 杂粮米需提前浸泡1小时以上。

煮制要点

- 先煮杂粮米至开花，再加入山药丁和苹果丁，小火炖煮25-30分钟。

- 根据粥稠度调整火候，可用锅盖焖煮5分钟提升风味。

三、养生版苹果山药粥

材料：

铁棍山药150克、苹果1个、枸杞子30克、红糖适量、橄榄油3克

步骤食材准备

- 山药去皮切小颗粒，苹果切丁，枸杞子洗净。

- 糯米/大米50克提前浸泡30分钟。

煮制方法

- 锅中加少量橄榄油防粘锅，先煮杂粮米至开花。

- 加入山药颗粒和苹果丁，转小火煮30分钟。

- 最后加入枸杞子焖5分钟，根据口味加红糖调味。

四、注意事项

山药处理：

去皮时戴手套或套保鲜袋，避免粘液刺激皮肤。

火候控制：

煮粥时保持中小火，避免糊锅，粥稠度可根据喜好调整。

食材搭配：

可加入玉米粒、胡萝卜丁等增加营养，宝宝食用时建议搭配蔬菜。

通过以上几种做法，可灵活调整食材和口感，满足不同需求。