一、食材准备山药处理

- 选择表皮光滑、无斑点的山药，去皮后切成小块或丁状，避免氧化变黑。

- 9个月以下宝宝建议将山药煮熟后用勺子压成泥状。

搭配食材

- 基础款：

大米+小米+山药，比例可根据喜好调整（如1:2）。

- 营养增强：可加入胡萝卜丁、香菇碎、红枣或红豆，增加维生素和膳食纤维。

二、烹饪技巧

火候与时间

- 先将大米和小米淘洗干净，大火煮开后转小火慢熬，避免焦糊。

- 山药需后加入，防止吸收过多水分影响粥的浓稠度。

口感优化

- 煮至山药软烂（约20-30分钟），可用勺子压成泥状或碎末，便于消化。

- 1岁以上孩子可尝试加入花生碎、莲子或燕麦片，提升口感。

调味与营养

- 用盐和松茸鲜酱油调味，建议少量使用以保持清淡。

- 湿气重或大便溏稀的孩子可搭配茯苓、党参等中药材。

三、注意事项

食用原则

- 山药性平，但过量可能引起腹胀，建议少量多次喂食。

- 9个月以下宝宝需将粥煮至软烂无颗粒，避免噎食。

季节选择

- 秋季是山药的最佳食用季，营养更丰富。

通过以上方法，既能保留山药粥的健脾养胃功效，又能确保孩子易消化吸收，搭配多样食材还能丰富营养结构。