很抱歉，目前没有找到关于“枣叔山药蓝莓做法”的相关信息。根据搜索结果，存在多种蓝莓山药的做法，但均未提及“枣叔”这一特定名称。以下是几种常见做法的整理，供您参考：

制作步骤

1. 蒸山药：

山药切段后蒸15-20分钟，至能用筷子扎透。 2. 捣成泥：用勺子或压泥器压成细腻泥状，可加少量牛奶或炼乳增滑。 3. 调味与混合：加入白糖/代糖和蓝莓酱（可自制），搅拌均匀。 4. 装盘与装饰：装入模具压成花形或小山丘状，淋上蓝莓酱，撒上薄荷叶或糖粉装饰。

- 将山药泥铺在塔模底部，压实后淋上蓝莓酱，重复堆叠形成塔形，冷藏定型后脱模。2. 雪山造型

- 蒸熟的山药泥堆成“雪山”形状，用叉子划出纹路，淋上蓝莓酱后冷藏半小时。3. 心形/圆形装饰

- 用裱花袋挤山药泥成心形/圆形，搭配蓝莓酱和蓝莓点缀。

低糖/无糖版

- 用代糖替代白糖，或加入柠檬汁提酸。2. 添加蛋白质

- 混入鸡蛋、面粉和少量油，制成山药饼或蛋糕。3. 搭配燕麦/坚果

- 在山药泥中加入燕麦片或碎坚果，增加口感层次。

山药去皮：

戴手套操作，防止黏液过敏。- 调味调整：根据口味添加柠檬汁、蜂蜜或醋。- 工具推荐：使用蒸布铺蒸锅底部，易熟透且易清洗。

若需特定“枣叔”风味，建议提供更多背景信息以便进一步调整做法。