山药糕用淀粉的做法如下：

山药蒸熟压泥

将山药洗净煮熟，去皮后压成泥状。可以拌入适量的糖、猪油和水（例如50克水），再拌入糯米粉，制成山药泥。

准备内馅

将红枣切片，糖莲子、红薯切粒，中间放冰肉一粒，做成内馅。

包馅成型

将内馅包入山药泥中，压成块状。

蒸制

烧热蒸锅，水滚后放入山药糕块，蒸20分钟取出，翻扣上碟。

裹糖桂花

取一小锅，将糖煮成浆，拌入糖桂花，然后浇在山药糕上，即可食用。

建议

可以根据个人口味调整内馅和糖桂花的用量，增加风味层次。

如果想要更加细腻的口感，可以在山药泥中加入适量的牛奶或奶油，使糕体更加柔软。

蒸制时间根据山药糕的大小和蒸锅的火力适当调整，确保糕体熟透且不粘盘。