一、经典山药鸡蛋布丁（适合宝宝及成人）

材料

铁棍山药100g（去皮切小段）

全脂牛奶160ml

鸡蛋2个

细砂糖20g（宝宝食用可省略）

盐2g（可选）

步骤

1. 山药切段后用破壁机打成泥，过滤后备用。2. 加入牛奶、鸡蛋和糖，搅拌均匀。3. 蒸锅加水烧开后，倒入布丁液，大火蒸10分钟。4. 蒸好后取出放凉，可搭配蜂蜜食用。

二、奶香山药布丁（低脂版）

材料

铁棍山药50g

配方奶80ml

鸡蛋1个

宝宝辅食油适量

步骤

1. 山药切块蒸熟后捣成泥，与配方奶、鸡蛋混合搅拌。2. 蒸碗刷油，倒入混合液，冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟。3. 可撒上少量芝士粉增加风味。

三、紫薯山药布丁（增强营养）

材料

铁棍山药50g

紫薯50g（去皮切小块）

鸡蛋1个

配方奶30ml

蜂蜜适量（可选）

步骤

1. 山药和紫薯分别蒸熟后压成泥，混合备用。2. 加入鸡蛋和配方奶，搅拌均匀。3. 倒入模具，上锅蒸12分钟，再焖3分钟。4. 凉后脱模，搭配蜂蜜食用。

四、注意事项 食材处理：

山药需去皮后充分蒸熟，避免生吃导致腹泻。2. 火候控制：蒸制时间根据容器材质调整，避免过火影响口感。3. 宝宝食用：1岁以下宝宝建议不加糖，6个月以上可少量添加。### 五、小贴士

山药泥铺底时中间厚四周薄，可防止边缘未熟。- 蒸制完成后可用保鲜膜扎孔，避免塌陷。通过以上方法，可灵活调整食材搭配，制作出营养丰富、口感软糯的山药布丁。