一、食材准备主料

- 山药：1段（约100-150克）

- 瘦肉：100-150克（建议选用猪瘦肉或牛瘦肉，去肥瘦相间）

- 大米/宝宝粥米：适量（根据年龄调整比例，1岁内宝宝建议1/4杯）

辅料

- 姜：2片（切丝或末）

- 葱：1根（切碎，可选）

- 盐：适量（少量调味）

二、制作步骤

处理食材

- 山药：

去皮后切丁或泥状，用清水浸泡10-15分钟防止氧化变黑；

- 瘦肉：洗净后剁碎成肉末，用盐、料酒、生抽腌制10-15分钟；

- 大米/宝宝粥米：提前浸泡30分钟，冷水下锅煮至软烂。

分阶段烹饪

- 先煮主料：

将大米或宝宝粥米与山药丁同煮10-15分钟，至山药半熟；

- 后加瘦肉：将腌制好的肉末加入粥中，搅拌均匀后继续煮5-10分钟，至肉质熟透；

- 调味收尾：根据口味加盐调味，最后撒上葱花或香菜提香。

三、注意事项

年龄调整

- 1岁内宝宝建议选择宝宝粥米或山药泥，避免块状食材；

- 大龄儿童可适量增加山药和瘦肉的比例，但需控制总量。2. 烹饪技巧

- 猪肉需焯水去腥味，建议用冷水下锅，水开后煮30秒后捞出；

- 山药泥要细腻无颗粒，可用料理棒或辅食机搅打；

- 粥类需小火慢煮，避免粘锅，煮至米粒软烂、粥体浓稠即可。3. 营养补充

- 10个月以下宝宝可搭配蔬菜泥（如胡萝卜丁、西蓝花末）增加膳食纤维；

- 若宝宝食欲不佳，可加入少量葡萄糖酸锌口服液帮助开胃。### 四、营养价值与建议

山药富含淀粉、膳食纤维和维生素，有助于健脾养胃；瘦肉提供优质蛋白和铁元素，促进生长发育。此粥品适合脾胃虚弱、消化功能较弱的儿童，可作为日常辅食或早餐。