一、蜜汁山药泥

材料：

山药2根

蜂蜜适量

糖桂花适量

步骤：

1. 山药洗净切段，蒸15-18分钟至透心（可用筷子扎透）；

2. 蒸后去皮，捣成泥状，过筛后加入蜂蜜和糖桂花拌匀；

3. 可搭配椰蓉或模具造型，冷藏后食用更佳。

二、山药红枣糕

材料：

铁棍山药300克

红枣100克（去核）

糯米粉150克

白砂糖20克

清水适量

步骤：

1. 山药去皮切薄片，蒸15分钟；红枣泡软去核后切丁；

2. 蒸熟的山药与红枣泥、糯米粉混合，加糖和水调成面糊；

3. 倒入模具蒸25分钟，冷却后切块装盘。

三、蓝莓山药冻

材料：

铁棍山药300克

新鲜蓝莓200克

蜂蜜1小勺

红糖5克

凉开水2勺

步骤：

1. 山药蒸熟后压成泥，加入蓝莓酱、蜂蜜和红糖拌匀；

2. 蓝莓酱需用凉开水调稀，避免过稠；

3. 装入密封容器冷藏1小时，取出即食。

四、山药雪球

材料：

山药2根

椰蓉2大把

草莓4个（切半）

黄瓜1根（切丝）

步骤：

1. 山药去皮切片蒸15分钟，趁热与椰蓉、糯米粉混合揉成球状；

2. 用牙签固定造型，顶部点缀草莓块；

3. 淋上糖水或酸奶，冷藏后装饰黑芝麻。

五、糖醋山药片

材料：

山药150克

白砂糖30克

醋适量

生抽、蚝油、淀粉调成汁备用

步骤：

1. 山药切片焯水后过凉，裹上一层淀粉糊；

2. 平底锅煎至两面金黄，取出装盘；

3. 淋上糖醋汁翻炒均匀即可。

小贴士：

蒸山药时可用筷子扎透判断熟透度，避免过生或夹生；

做甜品时可根据口味调整甜度和配料，如加入炼乳、坚果或水果；

装盘时可用模具压出形状，或搭配水果、椰蓉等增加美观度。