生山药做法减脂早餐
2025-04-14 17:56
一、蒸山药软饼材料 ：铁棍山药100克、鸡蛋2个、低筋面粉25克、牛奶40毫升、黑芝麻适量。步骤
- 山药蒸熟后压成细腻泥状，趁热加入鸡蛋、低筋面粉和牛奶，搅拌至光滑无颗粒。
- 加入黑芝麻点缀，平底锅小火煎至两面金黄，外酥里嫩即可。
二、红豆山药饼材料：山药2根、蜜豆少量、红枣碎少量、豆浆粉一小包。
步骤- 山药去皮切段蒸熟，碾压成泥状后加入蜜豆、红枣碎和豆浆粉搅拌均匀。
- 揉成面团后压出小窝窝造型，放入空气炸锅180℃烤15分钟，外香里糯。
三、山药鸡蛋饼材料：山药1节（约200克）、鸡蛋2个、低筋面粉20克、玉米淀粉50克、牛奶100毫升、白糖适量。
步骤- 山药蒸熟后捣成泥，与鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉和牛奶混合，加入适量盐和黑胡椒粉调味。
- 平底锅煎至两面金黄，可搭配葱花或芝麻提香。
四、山药粥类白扁豆山药粥：鲜山药30克、白扁豆10克、白米20克，加白糖煮至烂熟。
薏仁山药粥：鲜山药50克、薏仁20克、红枣3粒、枸杞10克，煮至山药松软。
山药苹果汁：山药粉15克、苹果1颗、鲜奶250毫升，搅拌后加冰糖饮用。
五、低脂煎饼材料：山药丁200克、鸡蛋2个、玉米淀粉50克、牛奶100毫升、黑芝麻适量。
步骤- 山药丁蒸熟后与鸡蛋、玉米淀粉、牛奶混合，调成面糊。
- 平底锅小火煎至两面金黄，可搭配核桃碎或蔓越莓增加口感。
六、蒸馒头替代品材料：胡萝卜丁100克、芋头丁100克、山药丁100克、面粉250克、酵母粉2克。
步骤- 蔬菜丁蒸熟后与面粉混合，揉成面团后醒发30分钟。
- 分剂子后压扁煎制，比传统馒头更松软且低脂。
小贴士：选材：
优先选择铁棍山药，口感更细腻且营养更高。
调味
：减少盐分，可用柠檬汁或醋替代部分调味料。工具：蒸熟后压泥时可用擀面杖或叉子辅助，避免大颗粒。
这些做法均以蒸煮为主，搭配少量油煎，既能保留山药的营养，又能满足早餐的饱腹感。根据口味调整配料，轻松实现减脂饮食。