山药蔬菜泥的做法根据食材搭配和制作需求有所不同，以下是综合多个权威做法的整理：

一、基础款山药蔬菜泥（2-3人份）

食材：山药200克、胡萝卜50克、豌豆50克、西蓝花50克（可根据季节调整）

步骤：

处理山药 ：去皮切块（可先蒸15分钟软化后压成泥）

焯水蔬菜：

胡萝卜丁、豌豆、西蓝花丁焯水2-3分钟捞出备用

混合食材：

将山药泥与焯水蔬菜混合，可加入少量开水调整稠度

调味与成型：

加盐、胡椒粉调味，揉成面团后压成小饼状煎制至两面金黄

二、宝宝辅食版山药蔬菜泥（6个月以上）

食材：山药80克、苹果50克、西蓝花15克（需蒸熟后捣成泥）

步骤蒸熟食材：山药、苹果切块蒸熟，西蓝花切小丁

混合与调味：

将所有食材混合，加入少量水调成泥状，可加少许苹果泥提风味

喂食建议：

可直接食用或搭配米糊

三、创新版山药蔬菜饼

食材：山药500克、面粉300克、鸡蛋2个、西红柿2个、青菜200克

步骤面团制作：

山药蒸熟后压成泥，与面粉、鸡蛋混合揉成面团，醒发10分钟

汤底炒制：

西红柿炒出红油，加入鸡蛋炒熟，加水烧开

成型与煎制：

面团剪成小块煎制至两面金黄，搭配炒好的蔬菜

四、注意事项山药处理：

去皮时戴手套，蒸后趁热压泥避免黏手

食材搭配：

根据季节更换蔬菜，如春季可选菠菜，冬季推荐芋头

调味原则：

婴幼儿辅食建议少盐少糖，以清淡为主

通过以上方法，可灵活搭配食材，制作出软糯香甜的山药蔬菜泥，满足不同需求。