山药小米汤是一道经典养生粥品，结合了山药与小米的协同作用，具有多重功效。以下是其核心信息整理及制作方法：

一、核心功效补脾益胃

山药与小米均富含淀粉类物质，可增强脾胃功能，改善消化不良、食欲不振等症状。

安神助眠

适合心烦失眠人群，粥的温和性质有助于缓解焦虑情绪，促进睡眠。

固肾益精

长期饮用可改善腰膝酸软、头晕耳鸣等肾虚症状。

润肺止咳

含皂甙、黏液质等成分，对肺虚引起的咳嗽有调理作用。

二、制作方法（2-3人份）# 材料清单

主料：

鲜山药250克（干品减半）

小米100克

辅料（可选）：

红枣5-8颗（去核）

枸杞一小把

冰糖或蜂蜜适量（根据口味调整）

# 步骤解析食材准备

- 山药去皮后切丁，浸泡在清水中防止氧化变色；

- 小米需精挑细选，浸泡30分钟以上以增强绵软度；

- 辅料如红枣、枸杞需提前清洗干净。2. 烹饪过程

- 小米加1.5升清水煮开后转中小火慢炖15分钟；

- 加入山药丁和红枣（如使用），继续煮20分钟；

- 山药半透明、小米软烂时，加入枸杞和调味料，再煮3-5分钟即可。

三、注意事项

食材处理：

山药去皮可能引起过敏，建议戴手套操作；

火候控制：全程中小火熬煮，避免粘锅，建议使用砂锅或厚底锅；

搭配建议：可加入少量桂圆、花生等提升风味。

四、适用人群与禁忌

适用人群：脾胃虚弱、失眠多梦、肾虚腰膝酸软者；

禁忌：湿热体质、胃火旺盛者慎用，建议咨询中医师调整。通过合理搭配与科学熬煮，山药小米汤可成为日常养生的优选。