一、蒸山药饼（适合1岁以上宝宝及成人）

材料

铁棍山药100克

黄瓜1根（约半根）

面粉80克

温水适量

少许宝宝食用油

步骤

山药处理：

去皮后蒸40分钟至透亮，用筷子能轻松插入即可。2. 黄瓜准备：洗净切段榨汁，过滤掉残渣。3. 混合食材：将蒸熟的山药捣成泥，与黄瓜汁、面粉混合，揉成光滑面团。4. 成型与煎制：摊成薄饼状，小火煎至两面金黄，再铺上山药泥卷起切段。5. 调味与装盘：可搭配少量宝宝食用油，蒸5分钟即可食用。

小贴士

山药蒸后易氧化变黑，需及时处理；

宝宝辅食建议1岁后逐步添加调料，初期以清淡为主。

二、炒山药片（适合大龄儿童及成人）

材料

山药1根（约200克）

黄瓜100克

大蒜5瓣

生抽、醋、盐适量

葱花点缀（可选）

步骤

食材准备：

山药去皮切片（约1mm厚），黄瓜切片，大蒜切末备用。2. 焯水山药：山药片焯水1分钟过凉，保持脆嫩口感。3. 炒制过程：热锅冷油，先炒山药至透亮，再加入黄瓜翻炒；

调味收汁：

加生抽提鲜、醋增脆，最后撒盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

淮山药等黏性较强的品种需戴手套处理，避免过敏；

炒山药时可用少量水防止干锅。

通用建议

营养搭配：可搭配枸杞子、木耳等食材增加营养；

食用安全：1岁以下宝宝需将山药泥煮熟至无粉状，避免过敏风险；

口味调整：婴幼儿期建议以清甜为主，避免过咸或过辣。通过以上两种做法，既能保留山药和黄瓜的保健功效，又能满足不同年龄段的营养需求。