一、山药泥面（软糯易消化）

材料：

铁棍山药200克、中筋面粉200克、温水适量（约100-120ml）、酵母3克

步骤：

蒸山药：

山药去皮切段蒸熟（约15-20分钟），用筷子能轻松插入即熟透。2. 压泥和揉面：将蒸熟的山药压成泥状，加入面粉揉成光滑面团，需适量添加温水调节湿度。3. 发酵：面团发酵至体积膨胀至原来的两倍（约1小时），盖上湿布或保鲜膜。4. 成型与蒸制：分成小剂子，擀成薄圆片包裹馅料（如胡萝卜丝、香菇丁），二次发酵后蒸15分钟。### 二、山药鱼面（营养丰富）

材料：

山药250克、中筋面粉300克、水105克、牛肉40克、香菇2朵、西红柿半个、菠菜1棵、葱姜适量

步骤：

准备食材：

山药蒸熟后压泥，牛肉切丝焯水，香菇泡发后切碎，西红柿切块备用。2. 混合面团：将山药泥与面粉混合，加入牛肉丝、香菇丁、西红柿块，揉成面团。3. 煮面与调味：煮面至浮起后加入青菜，调入生抽、花椒粉等调味，撒葱花提香。### 三、山药蜜豆卷（松软香甜）

材料：

铁棍山药200克、酵母3克、面粉200克、蜜红豆适量、食用油少许

步骤：

蒸山药：

山药蒸熟后压成泥状，加入酵母和面粉揉成面团，发酵至膨胀。2. 包裹馅料：面团分成小剂子，擀成圆饼包裹蜜红豆，捏紧封口。3. 二次发酵与蒸制：二次发酵后蒸15分钟，焖3分钟确保松软。### 四、山药挂面（方便快捷）

材料：

山药300克、中筋面粉350-400克、鸡蛋2个、酵母5克、黄油15克、盐适量

步骤：

混合面团：

山药蒸熟后与面粉、鸡蛋、酵母混合，加入黄油揉成光滑面团。2. 醒发与成型：面团醒发至两倍大，分成小剂子擀成薄挂面。3. 煮制与调味：煮面至浮起后加入青菜，调入蚝油、胡椒粉等调味。### 注意事项

火候控制：煮面时需大火煮开后转中火，避免过久导致面糊烂掉。- 食材搭配：可搭配猪肉末、香菇、青菜等增加营养，宝宝辅食建议搭配蔬菜和蛋白质。- 卫生防护：处理山药时戴手套，避免过敏原交叉污染。以上方法可根据需求调整食材和口味，山药辅食面兼具易消化与营养丰富的特点，适合搭配汤品或单独食用。