一、基础芝士烤山药泥食材准备

- 山药300克（建议选择表皮光滑、质地硬实的品种）

- 奶酪片/马苏里拉芝士2-3片

- 牛奶50毫升

- 黄油10克

- 盐适量

- 黑胡椒粉少许（可选）

- 蜂蜜/糖适量（可选）

处理山药

- 山药去皮后切薄片或小段，蒸15-20分钟至软糯（可用筷子轻松戳穿）。

- 蒸后趁热用叉子或勺子碾成泥，加入黄油、盐、黑胡椒粉和牛奶搅拌均匀，可提升口感细腻度。

组合与烤制

- 将山药泥铺入耐热烤碗，表面均匀铺上芝士片或撒上马苏里拉芝士。

- 预热烤箱至200℃，烤8-10分钟至芝士融化且表面微焦，呈拉丝状。

- 若时间紧张，可用微波炉高火加热2-3分钟快速拉丝。

二、进阶版芝士山药料理

搭配食材

- 新鲜玉米粒/甜玉米粒（需煮熟后擦干水分）

- 火腿肠/培根丁/香肠丁（增加风味）

- 番茄酱/甜辣酱/咖喱粉（调味）

制作步骤

- 山药蒸熟后压成泥，加入搭配食材翻炒均匀，调入盐、黑胡椒粉等调味。

- 将混合好的山药泥铺入烤盘，表面再铺上一层芝士碎。

- 烤箱预热180℃，烤15-20分钟，期间可翻面一次，确保芝士均匀融化且表面金黄。

三、小贴士

山药选择：

选表皮光滑、无破损的山药，蒸后口感更绵密。

拉丝效果：

芝士融化后表面微焦即可，时间不宜过长避免过干。

替代方法：

无烤箱可用微波炉快速加热，或用平底锅小火慢烤。

通过以上步骤，您可以轻松制作出奶香浓郁、拉丝可口的芝士山药料理，搭配不同食材还能变化出多种风味。