山药加肉末辅食做法
2025-04-14 16:42
一、山药肉末炒菜版# 1. 山药炒肉末
食材：
山药 500g（需去皮切滚刀块，浸泡10分钟）
猪肉末 200g（里脊肉最佳，肥瘦比例7:3）
胡萝卜 1根、青椒 1个
葱蒜末 适量
生抽、蚝油、盐、白胡椒粉 适量
水淀粉 1勺（用于裹山药）
步骤：
处理食材 ：山药切块后浸泡防止氧化变黑，胡萝卜丁、青椒块备用。炒肉末：热锅冷油，爆香葱蒜末后加入肉末大火快炒至变色。
混合蔬菜：加入山药、胡萝卜丁，中火慢炒2分钟。
调味收汁：调入生抽、蚝油，大火收汁至汤汁浓稠，山药软糯。
# 2. 山药胡萝卜炒肉末食材
山药 500g（滚刀块，浸泡10分钟）
猪肉末 200g（里脊肉）
胡萝卜 1根（丁）
青椒 1个（块）
葱姜末 适量
生抽、盐、胡椒粉 适量
步骤
：1. 肉类炒至变色后加入山药、胡萝卜丁，中火翻炒2分钟。
2. 加入青椒块，翻炒1分钟。
3. 调味后大火收汁，勾薄芡即可。
二、山药肉末粥品版# 1. 山药肉末粥（宝宝辅食）食材：
铁棍山药 适量（去皮拍扁后切碎）
猪肉末 50-100g（瘦肉部分）
大米/小米 适量（提前浸泡半小时）
清水 足量
葱姜末 适量
盐、生抽、蚝油 适量
步骤：
准备食材 ：山药碎与肉末混合，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油抓匀。煮粥：大米/小米浸泡后与肉末混合，大火煮开后转小火熬煮20-30分钟。
调味：最后加入适量清水调整浓稠度，撒上葱花即可。
# 2. 山药蒸肉末粥（宝宝辅食）食材
山药 50g（去皮拍扁切碎）
猪肉末 50g（剁至细腻）
大米 30g（提前浸泡3小时）
清水 适量
葱姜末 适量
鸡精/盐 适量
步骤
：混合食材 ：肉末加葱姜末、盐、生抽抓匀，与山药碎混合。蒸制：上蒸锅水开后蒸15-20分钟（时间根据肉馅调整）。
调味：出锅前淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
三、其他创意做法# 1. 山药肉末饺子食材
山药 100g（蒸熟后捣成泥）
猪肉末 150g
饺子皮 适量
葱姜末、盐、生抽、蚝油 适量
步骤
：1. 肉类与山药泥混合，加入调料调味。
2. 包饺子时在馅料中加入少量水，防止煮破。
3. 蒸熟后搭配蘸料食用。
# 2. 山药肉末汤食材：
山药 1节（切块）
猪肉末 100g
葱姜末