一、所需食材

主料：

红萝卜 1根（约150克）

山药 1段（约100克）

辅助材料（可选）：

燕麦米 30克

红豆 10克

黄豆 15克

黄冰糖 1小块（可选）

调料：

清水 1000-1200ml

盐 适量（可选）

二、制作步骤食材准备

- 红萝卜去皮切块，山药去皮切段（约4cm见方），燕麦米、红豆、黄豆提前浸泡4-8小时。

- 所有食材放入破壁机中备用。

破壁机制作豆浆

- 加入清水（水量根据食材量调整，建议1000-1200ml）。

- 选择“五谷浆”或“豆浆”功能，静待30-40分钟，直至豆浆顺滑无残渣。

- 若需甜味，可加入黄冰糖。

过滤与调味

- 将豆浆过滤到锅中，去除豆渣。

- 加盐调味（可选），大火煮开后转小火煮5分钟，防止糊底。

- 最后淋上葱花或香油提香。

三、注意事项

食材处理

- 山药、红萝卜需去皮切块，避免刺激肠胃。

- 红豆、黄豆需提前浸泡，缩短破壁时间。

饮用建议

- 豆浆不宜空腹饮用，建议餐后1小时。

- 每次饮用量不宜过多，建议200-300ml。

营养搭配

- 可根据季节调整食材，如冬季加红枣、枸杞。

- 营养均衡的早餐搭配建议：

- 豆浆（200ml）+燕麦片（30g）+坚果（10g）。

四、成品特点

口感：

红萝卜的清甜与山药的绵密完美融合，细腻顺滑。

营养：富含膳食纤维、维生素和矿物质，适合早餐或代餐。

通过以上步骤，您可以轻松制作出营养丰富的红萝卜山药豆浆，搭配全麦面包或燕麦片食用更佳。