山药芝麻条的烤箱做法如下，综合多个权威食谱整理而成：

一、所需食材

主料：铁棍山药2根

辅料：白芝麻适量（白芝麻更香，黑芝麻可增加风味）、砂糖适量

二、制作步骤

山药预处理

- 将山药去皮，切成约5厘米长的小段，再横向切成薄片（厚度约2mm），方便裹粉和烤制。

- 用清水浸泡山药片10分钟，减少黏性，防止裹粉不均匀。

裹粉与调味

- 取出山药片，均匀裹上一层白芝麻和砂糖，芝麻要滚匀且表面微焦香。

- 可以根据口味调整砂糖用量，喜欢甜一点的可以多放一些。

烤制过程

- 预热烤箱至200度，铺油纸或烘焙垫在烤盘上，将裹粉的山药条摆放整齐。

- 先以200度烤8-10分钟，期间翻面一次，确保受热均匀。

- 翻面后调至180度继续烤15-20分钟，直到山药条表面微酥脆，颜色金黄。

- 烤制时间需根据山药片厚度调整，避免烤焦。

成品处理

- 取出烤好的山药条，晾凉后即可食用。

- 若需增加风味，可撒上少许肉桂粉或辣椒粉提香。

三、注意事项

安全防护

- 山药皮含皂角素，处理时需佩戴保鲜袋或一次性手套，避免皮肤过敏。

火候调整

- 烤制时间不宜过长，否则山药会变硬影响口感。建议先低温烤后高温烤，逐步调整温度。

替代方案

- 若无烤箱，可用空气炸锅以160度烤15分钟，或炸锅低温慢炸15分钟。

通过以上步骤，即可制作出外酥里软、香气扑鼻的芝麻山药条，适合作为健康零食或宝宝辅食。