山药红枣核桃豆浆是一道营养丰富的饮品,结合了健脾养胃、补脑益智的功效。以下是详细的制作方法及注意事项:
一、所需食材主料
山药:1小节(约80-100克)
核桃:20克(去壳取仁)
红枣:4-6颗(去核)
辅料(可选)
黄豆:30-50克(需提前浸泡)
糯米/小米:各20克(增加黏性和饱腹感)
百合/花生:各10克(增加润肺/补脑效果)
二、制作步骤食材预处理- 山药去皮切小块或薄片,放入清水中浸泡30分钟以上,防止氧化变黑;
- 核桃仁用微波炉短时间加热(如30秒)去腥味,或直接使用生核桃仁;
- 红枣去核后撕成小块备用;
- 若使用黄豆,需提前浸泡4-8小时或用温水泡发,以缩短熬煮时间。
破壁机操作
- 将处理好的食材与1000-1200ml清水一起放入破壁机;
- 选择“五谷”或“豆浆”模式,启动高温熬煮功能,持续20-30分钟,直至豆浆细腻无渣;
- 若使用预约功能,可提前设置8小时以上,避免干豆未充分浸泡。
调味与饮用
- 倒出豆浆后,可根据口味加入适量冰糖或红糖;
- 喜欢温饮可选择“温”模式,避免破坏营养成分;
- 上桌前可撒上一些红枣碎或核桃仁作为装饰。
三、小贴士食材搭配: - 山药与核桃搭配可增强健脾补脑效果,适合早餐或代餐; - 加入薏米、莲子等食材可提升祛湿功效。 - 糯米、小米提前浸泡可提高出浆率,使豆浆更细腻; - 黑豆需长时间浸泡(8小时以上)以充分释放营养成分。 - 破壁机需定期清洁,避免残留; - 熬煮时间不宜过长,防止营养流失或糊锅。
山药:富含淀粉、膳食纤维,健脾益胃;
核桃:含不饱和脂肪酸,补脑健脑;
红枣:补中益气,增强免疫力;
黄豆:植物蛋白优质来源,促进消化。
通过以上步骤,您可以轻松制作出营养均衡的山药红枣核桃豆浆。根据个人体质调整食材比例,长期饮用可改善脾胃功能、提升精力。