山药黑豆核桃豆浆的做法
2025-04-14 16:23
一、材料准备主料
- 山药：100-150克（需去皮切块）
- 黑豆：30-45克（需提前浸泡8小时）
- 核桃：6-10颗（需提前浸泡2小时）
- 其他（可选）：红枣4颗、桂圆5克、紫米/黑米/大米50克
辅料
- 清水：800-1000ml（根据食材量调整）
- 糖/蜂蜜：适量（可选）
二、制作步骤食材预处理
- 山药去皮切块，放入清水中浸泡30分钟；
- 黑豆提前浸泡8小时，核桃浸泡2小时，红枣去核；
- 熟山药可省略浸泡步骤，直接切块。
破壁机制作
- 将所有食材（包括浸泡后的豆类、山药、核桃等）放入破壁机中；
- 加入800-1000ml清水，水位线控制在上下之间；
- 选择“五谷键”或“豆浆”模式，煮20-30分钟，直至豆浆浓稠。
后期调整
- 煮好后过滤豆浆，去除豆渣；
- 可加入1-2颗冰糖或适量蜂蜜调味。
三、营养与功效黑豆： 补肾益精，改善脱发、腰膝酸软； 山药
核桃：润肠通便，提升记忆力；
红枣：补中益气，适合熬夜人群。
四、注意事项食材选择：
- 黑豆、黄豆需充分浸泡，避免煮制时间过长导致糊锅；
- 山药去皮后易氧化变黑，建议现做现用。2. 饮用建议：
- 早餐饮用可搭配燕麦或全麦片，增加膳食纤维；
- 每周2-3次，长期饮用需注意营养均衡。