一、基础烤制方法

食材准备

- 山药豆300克，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

调味裹粉

- 混合孜然粉、盐、辣椒面、淀粉和少量食用油，均匀裹在山药豆表面。

空气炸锅操作

- 预热至200℃，将裹粉的山药豆分批放入炸篮，定时15-18分钟。中途翻动1-2次，确保均匀受热。

成品处理

- 取出后撒上芝麻或椒盐粉，装盘即可。

二、其他创意做法# 1. 奶油芝士风味

在裹粉步骤中加入融化的黄油或奶油，提升风味。

炸制后撒上切碎的芝士粉，冷藏后风味更佳。

# 2. 椒盐山药豆

蒸10分钟至熟透，趁热撒上椒盐粉拌匀。

# 3. 冰糖山药豆

糖熬至浓稠后裹山药豆炸制，外层裹糖稀，甜脆可口。

# 4. 洋葱酸奶油沙拉

煮熟的山药豆与洋葱碎、酸奶油、青瓜酱混合，搭配坚果和柠檬汁。

三、注意事项

防糊技巧

- 炸制时间不宜过长，建议每5分钟翻动一次。

- 油温控制在180℃左右，避免大火导致表面焦糊。

健康改良

- 不想油炸可蒸熟后直接炒制，保留更多营养。

- 减肥人群可搭配蔬菜（如彩椒、洋葱）增加膳食纤维。

工具准备

- 使用炸篮或防粘烤盘，方便翻动和清洁。

通过以上方法，您可以在家轻松制作出香脆可口的空气炸锅山药豆，搭配不同调料满足多样化口味需求。